|
Usus Ayam Masak Pedas |
Bahan - Bahan :
- 450 gram usus ayam rebus
- Minyak goreng secukupnya
- 600 ml air
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kapur sirih
Bumbu, Haluskan :
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 ½ sendok teh garam
- 7 butir bawang merah
Cara Membuat Usus Ayam Masak Pedas :
- Rendam usus ayam rebus dengan kapur sirih selama 15 menit. Tiriskan. Potong-potong ± 10 cm, kemudian goreng usus sampai kering. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan juga air asam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai gula larut.
- Setelah itu, kecilkan api. Masukkan usus goreng. Masak sebentar, aduk sampai merata. Angkat, dinginkan.
Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat ^_^