|
Batagor Saus Kacang |
Bahan - Bahan :
- 4 buah tahu, ukuran besar
- 250 gram ikan tenggiri
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 5 sdm tepung tapioka (kanji)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica (lada) bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Celupan :
- 150 ml air
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica (lada) bubuk
Cara Membuat Batagor Saus Kacang :
- Potong tahu jadi segitiga, kero bagian tengahnya. Campur sisa kerokan dengan bahan lainnya membentuk adonan.
- Isi cekungan tahu dengan campuran adonan tadi. Sisanya bentuk bulatan. Kukus hingga matang. Angkat.
- Celupkan dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus kacang
* Untuk 4 porsi
Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat ^_^