|
Botok Telur Asin |
Bahan - Bahan :
- 5 butir telur asin mentah dibagi 2 kuningnya
- 200 gram tahu, dihaluskan
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas diiris tipis
- 5 tangkai daun kemangi dipetiki
- 150 ml santan dari 1 butir kelapa
- 6 butir bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang putih diiris tipis
- 2 buah cabai merah besar diiris ripis serong
- 3 buah cabai rawit merah diiris tipis serong
- ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Botok Telur Asin :
- Campur tahu, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam, dan 1 iris lengkuas. Pecahkan 1 butir telur asin. Beri 3 sendok makan campuran tahu.
- Tabur daun kemangi. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang.
* Untuk 10 buah
Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat ^_^